面粉是我們在生活中常常見到的食材，我們當然也知道不同工藝制作出來的面粉的質量也是不一樣的，有不少人都覺得石磨面粉是很多人都喜愛用的，但是他們都不知道怎么知道這種面粉有什么好處，為了讓大家更加放心使用這種面粉，我們需要了解一下石磨面粉的好處。
石磨面粉可謂是色、香、味俱全，面粉采用古老石磨及傳統工藝生產，屬無公害石磨面粉，因為石磨在研磨小麥時，它的轉速慢，生產熱能低，蛋白質沒有熟化，破壞不了小麥種的營養(yǎng)成分。小麥中的碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分全部得到保留，而且很容易吸收，特別是維生素E是普通面粉的21倍，（經檢驗：石磨面粉所含維生素E為150個單位，電磨維生素E含量僅為7個單位）小麥種獨有的賴氨基酸也有較高的含量，是面粉系列的唯一高檔禮品面，食用于糖尿病，高血壓，高血脂以及術后病人食用，也是美容養(yǎng)顏之佳品。
1、所謂石磨面粉，就是用傳統石磨加工出來的，不添加任何添加劑的面粉，關于石磨，在我們全國的北方一帶非常普遍，而如今我們的石磨不是成了豬圈的擴基石，就是成了門口的閑棄之石，要找出一個石磨還真是不容易，但是我們河南一帶有這個基礎，有了這個基礎，只要把石磨裝上電機運轉，那就非常省時省力，工作效益會大大提高。
2、過去由于生產力落后，用人或者驢推磨，產量很低，后來有了機械磨，有了現代化面粉加工廠，面粉加工先進了，原有的石磨沒有人用了，但由于面粉廠加工的面粉基本上都有添加多種添加劑，生產過程中熱度過高，使面粉原有的營養(yǎng)成分喪失了一部分。
3、面粉質量保障，首先要選擇北方地區(qū)的優(yōu)質小麥，石磨面粉的好處就在于，通過石磨碾出的面粉，小麥的營養(yǎng)成分全部保留，沒有任何添加劑，在口中咀嚼，勁道、不粘牙，，吞咽時順滑。
4、小麥面粉的食療作用：小麥未干、性涼、入心、脾、腎經；養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴；
傳統石磨則是由上下兩個經過千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成，兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋，叫磨齒。
石磨磨齒制作是一項專業(yè)性很強的復雜技術,其合理、自然、科學的設計特征,必須要手工調制，它的角度、尺寸、間隙是一切現代化工具不可替代的！
上面的磨盤還鑿上孔，與下盤咬合，固定在一個架座上，且下扇中間有一短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉動。同時，兩扇的接觸面有一個空膛，叫作“磨膛”。膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼，磨東西的時候，谷物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上。石磨的上扇在作旋轉運動，其磨齒與下扇的磨齒相互間咬合以及相錯，而形成很微小的升降運動，于是上下扇之間便出現了瞬息的齒隙，使加工的糧食通過上扇的孔道不斷進入磨齒。 低速研磨，低溫加工，營養(yǎng)成分不被損害，但石磨有含沙量過高的弊端,石磨和糧食作物自然摩擦，石磨含有的礦物質與糧食作物營養(yǎng)元素天然混合，融為一體，純正原味，綠色天然，延年益壽，營養(yǎng)健康。
漯河市糧聯機械有限公司(原漯河市紅光面粉機械廠),是河南省生產糧食加工機械為主的定點生產廠家,主營各種小麥面粉機、石磨磨粉機，糧食清理機，小麥莜麥淘洗凈、五谷雜糧等糧食加工成套設備、磨面機配套設備等各種面粉機械。我廠對產品質量精益求精，一貫奉行“用戶至上，信譽第一，實行三包，跟蹤服務”的宗旨。流程先進，外形精美，面粉質量好等特點。
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